薰衣草，又被当地的人们称作香水植物、香草、拉文德等等。是一种小型灌木，类属于唇形科薰衣草属，它的茎是笔直挺立的，叶片又细又长，花瓣两片对着生长，呈现灰绿色。花朵开在花茎顶部，呈穗状。最著名盛产优质熏衣草的地方是法国南部的普罗旺斯，因温暖潮湿的气候极适合培植熏衣。当然，薰衣草的叶形和花色都十分优美典雅，蓝紫色花序颀长秀丽，是庭院中一种新的多年生耐寒花卉，适宜花径丛植或条植，也可以盆栽观赏。
薰衣草花语
薰衣草的花语是“等待爱情”，在传统的欧洲，薰衣草好像天然就与爱情有关，大量的民间习俗和爱情传说都与薰衣草有关联。就像电视剧《薰衣草》所演绎的那样，薰衣草象征着一种含蓄的示爱，一种坚定的承诺，历经磨难而终能携子之手。
在薰衣草生长的民间，有着这样的习俗：将干掉的薰衣草放在身上，可以找到自己的梦中情人；还有当你和情人分别的时候，藏一小枝薰衣草在情人的身上，就可以看看你的情人是不是真心爱你。这些民间习俗不是空穴来风，而是由薰衣草的传说演变而来的。
薰衣草的传说
传说有一天，圣母玛莉亚将洗净的耶苏婴儿服，挂在薰衣草上，从此薰衣草就被赋予象征天堂味道的意义。也有人说是圣母玛莉亚直接用浸泡过薰衣草的水来洗耶苏的婴儿服，也许这就是过去的人为什么那么喜欢用薰衣草来洗衣服的原因吧。但也有人说，圣母玛利亚曾对着薰衣草祈祷，所以薰衣草不但有持续不散的香味，还有驱逐魔鬼的能力。
“薰衣草代表真爱”是伊莉莎白时代最具代表性的抒情诗。因此，当时的情人流行着将薰衣草赠送给对方，以表达爱意。而在这个时期，英国的查理一世也是个多情汉，他在追求NellGwyn时，就曾将一袋干燥的薰衣草，系上金色的缎带，送给他心爱的人。
普罗旺斯就是一首爱的诗歌，任何人都不可能生活在此而不动容。
至于民间有个习俗是用薰衣草来薰香新娘礼服。而在爱尔兰，当地人则是会将薰衣草绑在桥上，以祈求好运到来。据说放一小袋干掉了的薰衣草在身上，可以让你找到梦中情人。
薰衣草的作用
薰衣草精油，薰衣草具有类似“母亲的爱就在瓶子里”的抚慰作用，尤其适用于皮肤保养，治疗精神或感情上的问题，常用作复方精油的配料之一，熏衣草也是小孩适用和可以直接少量涂于皮肤上的最安全的精油之一。
薰衣草除了可以冲泡成茶饮外，长久以来，欧洲人即知道薰衣草具健胃功能，故烹调时常加入薰衣草作为调味，或搀于醋、酒、果冻中增添芳香；以薰衣草调制成的酱汁尤具风味，据说英国女王伊莉莎白一世便是其忠实的爱好者。
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